Un avant-goût du monde des allégations de santé dans l’agroalimentaire
Peut-être êtes-vous une entreprise dans l’industrie agroalimentaire qui a l’intention de lancer un nouveau produit alimentaire. Et vous voulez donner à ce produit un atout supplémentaire en y ajoutant des allégations santé. C’est une excellente idée. Mais attention, il ne suffit pas simplement d’affirmer que votre produit a des effets bénéfiques sur la santé. Pour être en règle, ces allégations doivent être conformes à la réglementation européenne. Alors, comment pouvez-vous naviguer dans ce dédale de règles et de régulations ? C’est ce que nous allons découvrir ensemble dans cet article.
Comprendre les allégations de santé et la réglementation européenne
Tout d’abord, il est essentiel de comprendre ce qu’est une allégation de santé. Il s’agit d’une affirmation indiquant qu’il existe un lien entre un aliment ou un constituant alimentaire et la santé. Elles peuvent couvrir un large éventail de messages et de déclarations. Par exemple, il peut s’agir d’une affirmation sur le rôle d’un nutriment ou d’une autre substance dans la croissance, le développement et les fonctions de l’organisme, ou encore, sur le maintien des fonctions normales de l’organisme.
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La réglementation européenne relative aux allégations de santé a pour objectif de garantir la protection des consommateurs et la libre circulation des denrées alimentaires. Elle impose l’établissement d’un cadre pour l’utilisation des allégations nutritionnelles ou de santé sur les étiquettes, la présentation et la publicité des denrées alimentaires.
La mise en place d’un plan de conformité aux allégations santé
La mise en place d’une stratégie de conformité aux allégations de santé est une étape essentielle pour votre entreprise. Elle passe par plusieurs étapes.
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D’abord, il faut réaliser une évaluation scientifique approfondie pour vérifier si l’allégation de santé que vous souhaitez faire est étayée par des preuves scientifiques solides. Cette évaluation doit être réalisée avant la mise sur le marché du produit. Elle doit prendre en compte l’ensemble des données scientifiques disponibles et tenir compte de l’ensemble de la population à laquelle s’adressera l’aliment.
Ensuite, il faut veiller à ce que l’allégation soit rédigée de manière à être facilement comprise par le consommateur moyen. Elle doit être claire et ne pas induire en erreur. Il est également important de tenir compte des facteurs culturels et linguistiques lors de la rédaction de l’allégation.
Enfin, il faut mettre en place un système de vérification de la conformité de l’allégation. Ce système doit permettre de vérifier que l’allégation est toujours conforme à la réglementation en vigueur et aux dernières avancées scientifiques.
L’importance de l’évaluation des risques et de la sécurité des aliments
L’évaluation des risques et de la sécurité des aliments est une autre étape clé dans le processus de mise sur le marché d’un produit agroalimentaire avec des allégations de santé. Cette étape permet de s’assurer que le produit est sûr pour le consommateur et qu’il ne présente aucun risque pour sa santé.
Cette évaluation doit prendre en compte toutes les caractéristiques du produit, notamment sa composition, sa méthode de fabrication, les conditions de conservation et d’utilisation, ainsi que les habitudes de consommation des consommateurs. Elle doit également prendre en compte les éventuels effets indésirables et les interactions possibles avec d’autres produits ou substances.
L’obtention de l’avis favorable de l’Agence Européenne de Sécurité Alimentaire
Enfin, avant de pouvoir commercialiser votre produit avec des allégations de santé, vous devrez obtenir l’avis favorable de l’Agence Européenne de Sécurité Alimentaire (EFSA). C’est cette agence qui est chargée d’évaluer les allégations de santé au niveau de l’Union Européenne.
Pour obtenir cet avis favorable, vous devrez soumettre un dossier contenant toutes les informations relatives à votre produit et à l’allégation de santé que vous souhaitez faire. Ce dossier doit inclure toutes les données scientifiques étayant l’allégation, ainsi que les résultats de l’évaluation des risques et de la sécurité des aliments.
Une fois que l’EFSA a rendu son avis, il est examiné par les États membres de l’Union Européenne, qui décident collectivement d’autoriser ou non l’allégation de santé. Si l’avis est favorable, vous pouvez alors commercialiser votre produit avec l’allégation de santé.
Le lancement d’un produit agroalimentaire avec des allégations de santé conformément à la réglementation européenne peut sembler complexe, mais avec une bonne préparation et une bonne compréhension des exigences réglementaires, c’est tout à fait réalisable. Alors, n’hésitez pas à vous lancer dans cette aventure passionnante et enrichissante.
Les types d’allégations dans le secteur de l’agroalimentaire
Il existe plusieurs types d’allégations dans le secteur agroalimentaire qui peuvent être utilisées pour mettre en valeur les qualités nutritives et les effets bénéfiques pour la santé d’un produit alimentaire. Il est important de bien comprendre ces différentes catégories d’allégations pour pouvoir choisir celle qui convient le mieux à votre produit et à votre cible de consommateurs.
Les allégations nutritionnelles sont des déclarations qui expliquent, par exemple, qu’un aliment est sans sucre, faible en gras ou riche en fibres. Ces affirmations sont basées sur la composition du produit alimentaire et doivent être soutenues par des preuves scientifiques.
Les allégations santé sont des affirmations qui suggèrent qu’un aliment ou un de ses constituants a un effet positif sur la santé. Elles incluent les allégations relatives à la réduction du risque de maladie et les allégations relatives au développement et à la santé des enfants. Ces allégations doivent également être soutenues par des preuves scientifiques solides.
Enfin, les allégations fonctionnelles concernent le rôle d’un nutriment ou d’une autre substance dans l’organisme, tel que le maintien des fonctions normales de l’organisme ou le rôle dans la croissance et le développement. Ces allégations doivent être prouvées par des études cliniques et autres données scientifiques.
Le rôle des agences de sécurité sanitaire dans l’évaluation des allégations
Les agences de sécurité sanitaire jouent un rôle central dans l’évaluation des allégations relatives aux produits agroalimentaires. En France par exemple, c’est l’Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments (AFSSA) qui est chargée de cette mission. Elle évalue les allégations sur la base de critères scientifiques rigoureux et veille à ce qu’elles ne soient pas trompeuses pour les consommateurs.
L’évaluation des allégations par l’AFSSA consiste à vérifier la validité des preuves scientifiques apportées par l’entreprise. Elle examine également si l’allégation est pertinente pour le public auquel le produit est destiné et si elle est compatible avec une alimentation équilibrée.
Pour les produits destinés à un usage spécifique, comme les compléments alimentaires, l’évaluation des allégations peut être plus complexe. En plus des éléments précédents, l’AFSSA vérifie aussi l’innocuité du produit, c’est-à-dire qu’il ne présente pas de risques pour la santé du consommateur.
Conclusion
Naviguer dans le monde des allégations de santé dans l’agroalimentaire peut être un défi de taille pour les entreprises du secteur. Cependant, avec une bonne compréhension des différents types d’allégations, du processus d’évaluation et de l’importance des preuves scientifiques, il est possible de se conformer à la réglementation et de promouvoir efficacement les bénéfices de ses produits pour la santé.
Que ce soit pour les allégations nutritionnelles, de santé ou fonctionnelles, il est essentiel de veiller à leur conformité avec les normes et les exigences des agences de sécurité sanitaire telles que l’EFSA en Europe ou l’AFSSA en France.
En somme, le respect de la réglementation et une communication honnête et transparente sur les avantages santé de vos produits sont non seulement une exigence légale, mais aussi un gage de confiance pour vos consommateurs. Ainsi, malgré les défis, le jeu en vaut la chandelle. Alors, n’hésitez pas à vous engager dans cette voie pour valoriser vos produits et répondre aux attentes de vos consommateurs en matière de santé et de nutrition.